Unser Bio-Olivenöl stammt von einem kleinen Gut in Süditalien mit hunderte Jahre alten Bäumen. Sorgfältig werden dort die Bio-Oliven von unseren Olivenbauern zum Zeitpunkt ihres optimalen Reifezustandes von Hand gepflückt und in ihrer kleinen Steinmühle gründlich gereinigt, sodann schonend gemahlen und gepresst. In keiner Phase des Herstellungsprozesses wird dem Öl etwas beigefügt. Es wird einfach nur kaltgepresst, weder Olivenbrei noch Öl werden dabei erhitzt.